Opis
Kawa ziarnista Kolumbia Excelso
Kolumbia od lat uznawana jest przez degustatorów za jednego z najważniejszych producentów kawy najwyższej jakości. To drugi co do wielkości producent arabiki na świecie, z tradycją sięgającą XVIII wieku. Nad jakością kolumbijskich kaw czuwa Narodowa Federacja Kawy, dbając o rygorystyczne standardy uprawy i obróbki.
Kolumbia Excelso pochodzi z regionu Antioquia / Medellín, u podnóża Andów, gdzie krzewy kawowca rosną w cieniu drzew bananowca. Naturalna osłona przed słońcem sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców i budowaniu złożonego profilu smakowego. Ziarna zbierane są ręcznie, a następnie poddawane tradycyjnej obróbce, która wydobywa ich klarowność i równowagę. Excelso to ziarna duże, choć nieco mniejsze niż Supremo – klasyfikowane głównie według wielkości, często pochodzące z tych samych drzew.
W filiżance Kolumbia Excelso łączy pozorne sprzeczności: wyraźną moc i wysoką zawartość kofeiny z delikatnym, harmonijnym smakiem. Średnie body niesie nuty gorzkiej czekolady, karmelu i czerwonych owoców, przełamane świeżością zielonego jabłka oraz subtelnym, orzechowym akcentem. Całość dopełnia lekka, tropikalna owocowość, która sprawia, że każda filiżanka jest doświadczeniem pełnym równowagi i elegancji.
Gatunek / Klasa: Arabica
Odmiany: Caturra, Typica, Bourbon
Prowincja: Antioquia / Medellín
Kraj pochodzenia: Kolumbia
Kontynent: Ameryka Południowa
Profil smakowy:
-
Nuty: karmel, czerwone owoce, gorzka czekolada, zielone jabłko
-
Bukiet aromatyczny: karmelowo-owocowy
-
Słodycz: średnia
-
Gorycz: delikatna
-
Kwasowość: 2/4
Charakterystyka:
-
Intensywność: 3/5
-
Stopień wypalenia: średni
-
Body (cielistość): średnie
-
Wysokość upraw: 1200–2000 m n.p.m.
-
Okres zbiorów: wrzesień – grudzień
-
Wielkość/cechy ziarna: przekątna ok. 15 mm
Sposób parzenia:
✔ Espresso
✔ Kawiarka
✔ Metody klasyczne
Przechowywanie:
Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu.
Termin przydatności: Dokładna data znajduje się na opakowaniu.
Nie ma jeszcze opinii.